Notre histoire
Pendant des années, nous avons été des dégustateurs de vin intéressés, sans connaissances approfondies. Il y a environ sept ans, notre vie a pris un tournant radical après un cours de dégustation de vin et une formation intensive en œnologie. La vinification est devenue une véritable passion que nous avons voulu approfondir. Après notre première visite au Château des Couldraies, le domaine ne nous a plus lâché.
Le Château des Couldraies est le mariage parfait entre le patrimoine historique d’une région mondialement connue et un magnifique vignoble méridional dans un paysage exceptionnel d’une grande diversité biologique. Depuis le début, notre mission est de chercher à faire des vins toujours meilleurs à chaque récolte.
Notre équipe
Le domaine familial est composé d’une petite équipe permanente complétée par des saisonniers expérimentés qui participent aux vendanges depuis de nombreuses années.
En tant que vigneron flamand, je peux compter sur un vigneron français passionné qui tire le meilleur parti du sol et des raisins du domaine depuis plus de 25 ans. Je suis sûr que nous écrirons ensemble un chapitre vibrant et magnifique. Une grande partie du travail se fait manuellement, car il y a plusieurs parcelles dont les vignes ont plus de 50 ans et qui ne révèlent que le jus concentré grâce à une approche très prudente et experte.
