De 10 hectare wijngaard is verdeeld tussen ongeveer 60% rode en 40% witte druivenvariëteiten. De klassieke rode druiven zijn Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec (ook Côt genoemd), Gamay, Grolleau en Pinot Noir aangevuld met Chardonnay, Chenin Blanc en Sauvignon Blanc voor de witte variëteiten.
De geproduceerde wijnen voldoen aan de strengste eisen van het AOP Touraine kwaliteitslabel.
Biodiversiteit en respect voor de natuur liggen ons nauw aan het hart. Dit engagement heeft zich vertaald in het ecologisch label HVE 3 (Haute Valeur Environnementale Niveau 3).
Dit label kan je enkel behalen door een verantwoord gebruik van natuurlijke bronnen (zoals water, elektriciteit, meststoffen…) en dankzij het stimuleren van de biodiversiteit (aanplanten van bloemen, struiken en bomen…). Hiervoor gelden prestatieverplichtingen, gemeten aan de hand van milieuprestatie-indicatoren.
Onze fruitboomgaard en het aanliggend bos zijn een zeer rijke biotoop voor allerlei insecten, vogels en plaatselijk wild.