Sauvignon blanc
Dit wit paradepaard is een typische Loire variëteit die optimaal gedijt in de kalkachtige, mineraalrijke bodem van de regio. De druif is moeilijk te temmen zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij maar zorgt voor een rijke en verfijnde aromatische structuur met elegante, zeer levendige zuren. Het is niet verwonderlijk dat de karakteristieke, frisse citrustoetsen met een vleugje witte bloemen, sterk worden gewaardeerd in de gastronomie.
Ideaal bij salades, lichte visgerechten en geitenkaas.